MMC

한 잔의 커피를 마시는 데 그치지 않고, 원두가 품은 다채로운 뉘앙스를 온전히 경험하게 해 주는 곳이 스미다구 가메자와의 MMC다. 이곳의 대표 메뉴인 'Coffee Combo'는 같은 원두를 사용해 서로 다른 스타일로 완성한 2잔을 비교해 가며 마시는 세트다. 가령 중국 윈난의 'YUAN YI YUAN'을 선택하면, 깔끔한 목넘김으로 과실미를 직관적으로 전하는 콜드브루와 재스민차, 라즈베리, 크림치즈 폼을 얹은 시그니처 음료가 함께 나온다. 시그니처는 잔을 돌려가며 마시다 보면 부드러운 폼과 산미가 섞이면서 마치 칵테일처럼 입체적인 맛의 변화를 선사한다.

산지별 개성을 깊이 있게 다루는 라인업

콤보에 쓰이는 원두는 중국 외에도 콜롬비아, 케냐 등이 마련되어 있으며, 콜롬비아를 고르면 매실과 황도, 베르가모트, 레몬그라스가 어우러져 청량한 조화를 보여준다. 드립 커피 메뉴도 충실하게 갖춰져 있어 이스트 발효 내추럴 방식의 중국 윈난이나 워시드 공법의 콜롬비아 자바 품종, 파나마의 핑크 버번 등 로스팅 정도와 가공 방식에 심혈을 기울인 원두를 찬찬히 고를 수 있다. 카운터에서는 직원이 풍미의 차이를 친절하게 설명해 주므로 취향에 맞는 맛을 찾아가는 시간 자체가 즐겁다.

커피와 결을 맞춘 디저트

개성 있는 음료에 곁들이기 좋은 디저트 역시 빼놓을 수 없다. 호평을 받는 'The Cool Tiramisù'는 부드럽고 매끄러운 크림에 커피의 쌉싸름함이 더해지고, 잘게 부순 초콜릿의 식감과 은은한 술 향이 감돌아 어른스러운 쓴맛의 매력을 낸다. 쫀득한 식감에 기분 좋은 단맛과 커피 향이 맴도는 커피 라이스푸딩 또한 이곳에서만 만날 수 있는 독특한 선택지다.

콘크리트를 바탕으로 꾸민 내부는 차분하면서도 세련된 분위기가 흐른다. 야외에는 반려견과 함께 머물 수 있는 테라스 좌석도 마련되어 있어, 동네 산책이나 인근 미술관 관람 전후로 들러 정성스레 내린 커피 한 잔에 오롯이 집중하기 좋다.